Ir directamente a la información del producto
1 de 1

SGS Spain

Sistema APPCC: Implantación

Sistema APPCC: Implantación

Precio habitual €441,00 EUR
Precio habitual Precio de oferta €441,00 EUR
Oferta Agotado
Impuesto incluido.
Convocatorias
  • Duración: 16 horas
  • Horario: 09:00 - 18:00 (GMT+1) CET
  • Aula Virtual (Online en Directo)

    Objetivo del Curso

    La implantación del sistema es un requisito legal en muchos países. Además el estándar de referenica ISO 22000 o el Reglamento (CE) nº 852/2004, exigen que las empresas implementen un sistema APPCC. Aprende a diseñar, implantar y desarrollar un Sistema de APPCC que garantice la seguridad alimentaria y te permita cumplir con las exigencias normativas del sector agroalimentario.

    Bonificación FUNDAE

    Esta formación es parcialmente Bonificable por FUNDAE (Consulta condiones)

    Solicitar Información

    ¿Tienes alguna duda sobre esta formación? Hablamos por WhatsApp.

    También puedes enviarnos un correo electrónico a es.formacion.spain@sgs.com con tus consultas y solicitudes.

    Ver todos los detalles

    implantación de Sistemas de Autocontrol APPCC

    Programa Formativo

    Módulo 1: Introducción

    • Origen de la norma
    • Evolución de la norma

    Módulo 2: Marco legal

    • Higiene alimentaria
    • Criterios microbiológicos
    • Manipuladores de alimentos
    • Contaminantes
    • Calidad del agua
    • Registro general sanitario
    • Materiales en contacto con alimentos
    • Etiquetado
    • Organismos modificados genéticamente
    • Control del contenido efectivo
    • Aditivos, aromas, condimentos y complementos

    Módulo 3: Peligros en la Seguridad Alimentaria

    • Microorganismos patógenos
    • Peligros químicos
    • Toxinas naturales
    • Alérgenos
    • Peligros físicos

    Módulo 4: Programa de Prerequisitos APPCC

    • Equipo APPCC o de seguridad alimentaria
    • Descripción del producto
    • Elaboración del diagrama de flujo
    • Confirmación in situ
    • Identificación de peligros asociados a cada fase
    • Análisis de peligros asociados a cada fase
    • Principios del sistema APPCC

    Módulo 5: Práctica y Evaluación

    • Casos Prácticos
    • Evaluación final